Thực đơn 7 ngày cho người suy thận độ 3: Ăn gì để giảm triệu chứng và hồi phục?

Khám phá thực đơn 7 ngày khoa học cho người suy thận độ 3 giúp giảm triệu chứng, hỗ trợ hồi phục và kiểm soát tiến triển bệnh hiệu quả, dễ áp dụng tại nhà.

1. Mục lục

2. Giới thiệu về bệnh suy thận độ 3
3. Nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng
4. Thực đơn 7 ngày cho người suy thận độ 3
5. Lưu ý khi áp dụng thực đơn
6. Gợi ý kết hợp thực phẩm Orgalife
7. Câu hỏi thường gặp

Thực đơn 7 ngày cho người suy thận độ 3 - Ăn uống đúng giúp sống khỏe hơn

Bệnh suy thận độ 3 là giai đoạn quan trọng, khi chức năng thận chỉ còn khoảng 30 - 59%. Nếu ăn uống không đúng cách, tình trạng bệnh có thể tiến triển nhanh sang độ 4 hoặc 5, gây nhiều biến chứng nguy hiểm.

Tin vui là, chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể giúp giảm triệu chứng, kiểm soát tiến triển bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống. Trong bài viết này, Orgalife sẽ gợi ý thực đơn 7 ngày khoa học, dễ áp dụng, phù hợp với người Việt.

1. Hiểu nhanh về suy thận độ 3

Suy thận độ 3 được chia làm 2 giai đoạn nhỏ:

• Độ 3A (GFR 45 - 59 ml/phút): Chức năng thận bắt đầu suy giảm rõ rệt.
• Độ 3B (GFR 30 - 44 ml/phút): Xuất hiện các triệu chứng như phù nhẹ, mệt mỏi, tiểu đêm nhiều, tăng huyết áp.

Mục tiêu dinh dưỡng ở giai đoạn này:

• Giảm tải cho thận bằng cách hạn chế đạm, muối, kali và phospho.
• Đảm bảo năng lượng đủ để tránh sụt cân và suy nhược.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất hợp lý.

2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 3

2.1. Hạn chế đạm động vật

Ở giai đoạn suy thận độ 3, thận lọc ure và chất thải kém. Ăn nhiều đạm (nhất là thịt đỏ, nội tạng) sẽ làm ure, creatinin tích tụ, gây mệt mỏi, ngứa, chán ăn và khiến chức năng thận suy giảm nhanh hơn. Những loại thịt này còn chứa nhiều purin và phospho, tăng gánh nặng cho thận. Vì vậy, cần kiểm soát lượng đạm để làm chậm tiến triển bệnh.

Trong thực đơn hằng ngày, người bệnh cần: 

• Giới hạn lượng đạm ở mức khoảng 0,6 - 0,8 g/kg cân nặng, tùy theo chỉ định của bác sĩ. 
• Ưu tiên chọn nguồn đạm dễ hấp thu như thịt nạc, cá hấp, trứng luộc hoặc sữa chuyên biệt cho người bệnh thận. Có thể kết hợp một phần đạm thực vật từ đậu phụ, ngũ cốc nguyên cám để đa dạng dinh dưỡng. 
• Tránh tuyệt đối nội tạng, thịt đỏ nhiều mỡ, đồ nướng, hải sản mặn và các món khô tẩm gia vị. 
• Chia nhỏ đạm thành nhiều bữa giúp cơ thể hấp thu tốt mà không làm thận phải gồng một lúc.

2.2. Giảm muối và gia vị mặn -  Kiểm soát huyết áp và phù nề

Natri trong muối ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp và tình trạng giữ nước trong cơ thể. Khi chức năng thận suy giảm, natri bị giữ lại dẫn đến phù chân, tăng huyết áp và gây áp lực lên hệ tim mạch. Lượng muối dư thừa cũng khiến cầu thận phải tăng cường lọc, đẩy nhanh quá trình tổn thương mô thận. Vì vậy, giảm muối và các loại gia vị mặn là yếu tố quan trọng để ngăn phù nề, kiểm soát huyết áp và bảo vệ chức năng thận còn lại.

Thực đơn phù hợp nên:

• Giới hạn lượng natri xuống dưới 2g/ngày, tương đương khoảng 5g muối (1 muỗng cà phê nhỏ). 
• Giảm hoặc bỏ hẳn nước mắm, nước tương, đồ hộp, xúc xích và mì gói khi chế biến vì đây là những nguồn natri “ẩn” rất lớn. Thay vào đó, có thể dùng hành, tỏi, tiêu nhẹ hoặc các loại rau thơm để tăng hương vị tự nhiên cho món ăn. 
• Nêm nếm nhạt dần để tập thích nghi, giúp việc ăn nhạt trở thành thói quen lâu dài, không bị cảm giác thiếu vị.

2.3. Kiểm soát kali và phospho - Ngăn biến chứng tim mạch và xương

Kali và phospho là hai khoáng chất mà thận có vai trò thải bỏ chính. Khi chức năng thận giảm, hai chất này dễ bị tích tụ, gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng. 

• Tăng kali máu có thể dẫn đến loạn nhịp tim, thậm chí ngừng tim nếu không được xử lý kịp thời. 
• Tăng phospho máu kéo theo giảm canxi, kích thích tuyến cận giáp hoạt động quá mức, dẫn đến loãng xương, ngứa, vôi hóa mô mềm và các vấn đề về tim mạch. 

Trong bữa ăn, nên hạn chế:

• Các thực phẩm giàu kali như chuối, cam, khoai tây, khoai lang và rau xanh đậm. Với rau củ, có thể áp dụng cách ngâm nước sạch 1-2 tiếng trước khi luộc để giảm lượng kali và phospho, sau đó đổ bỏ nước luộc. 
• Không nên tận dụng nước rau để nấu canh hoặc uống, vì các khoáng chất đã tan ra trong đó. 
• Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn và nước ngọt có gas, vì chúng thường chứa lượng phospho vô cơ cao mà cơ thể hấp thu rất nhanh.

2.4. Kiểm soát lượng nước - Tránh quá tải dịch và phù

Thận ở giai đoạn 3 đã bắt đầu suy giảm khả năng điều hòa cân bằng dịch. Uống quá nhiều nước hoặc ăn các món nhiều nước có thể khiến cơ thể giữ nước, gây phù nề, tăng huyết áp và làm khó thở nếu dịch ứ đọng ở phổi. Ngược lại, uống quá ít nước có thể dẫn đến cô đặc máu, tăng nguy cơ nhiễm độc và hình thành sỏi. Vì vậy, kiểm soát lượng nước nạp vào là một nguyên tắc quan trọng giúp người bệnh duy trì trạng thái ổn định.

Lượng nước phù hợp cần được cá nhân hóa tùy vào lượng nước tiểu còn lại và tình trạng phù. Một nguyên tắc phổ biến là: 

• Tổng lượng nước uống = lượng nước tiểu trong 24h + khoảng 500 ml để bù cho mồ hôi và hơi thở. 
• Người bệnh nên chia lượng nước uống thành nhiều lần nhỏ trong ngày, tránh uống dồn dập một lúc. 
• Ngoài nước lọc, cần tính cả canh, súp, sữa, trái cây mọng nước vào tổng lượng dịch nạp vào để tránh vượt quá giới hạn cho phép.

2.5. Đảm bảo đủ năng lượng - Ngăn suy dinh dưỡng

Một sai lầm thường gặp ở bệnh nhân suy thận là ăn kiêng quá mức, dẫn đến thiếu năng lượng, sụt cân và giảm sức đề kháng. Khi không đủ năng lượng, cơ thể sẽ tự phân giải mô cơ để tạo năng lượng, làm tăng thêm ure và chất thải đạm, khiến thận phải làm việc nhiều hơn. Đồng thời, tình trạng suy dinh dưỡng còn làm giảm khả năng hồi phục và tăng nguy cơ biến chứng tim mạch.

Để đảm bảo đủ năng lượng mà không tăng gánh lọc cho thận, người bệnh nên ưu tiên:

• Các nguồn tinh bột chất lượng như cơm trắng, bún, miến, khoai đã xử lý giảm kali, kết hợp với dầu thực vật tốt như dầu ô liu hoặc dầu mè để tăng năng lượng. 
• Chia bữa thành 4-5 bữa nhỏ giúp người bệnh dễ hấp thu hơn và tránh cảm giác đầy bụng. 
• Theo dõi cân nặng định kỳ để điều chỉnh khẩu phần kịp thời, giữ cơ thể ở trạng thái ổn định.

3. Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người suy thận độ 3

Thực đơn chỉ mang tính tham khảo, người bệnh cần điều chỉnh theo tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Ngày 1

• Sáng: Cháo yến mạch loãng + 1 quả táo nhỏ (gọt vỏ)
• Trưa: Cơm trắng + cá hấp gừng (50g) + canh bầu luộc
• Tối: Đậu phụ sốt cà nhẹ + rau luộc chấm dầu ô liu
• Phụ: 1 lát bánh mì + sữa ít đạm dành cho thận
   

Ngày 2

• Sáng: Bánh mì trắng + trứng luộc nửa quả + trà nhạt
• Trưa: Thịt nạc kho nhạt (40g) + cơm trắng + bí xanh luộc
• Tối: Cháo trắng + đậu phụ hấp + bắp cải luộc
• Phụ: Lê gọt vỏ (nhỏ)
   

Ngày 3

• Sáng: Miến trắng nấu rau củ (luộc tráng trước)
• Trưa: Cá quả hấp + cơm + mướp luộc
• Tối: Đậu hũ chiên không dầu + bún trắng + rau luộc
• Phụ: Bánh quy nhạt

Các ngày còn lại (4-7) có thể hoán đổi các nhóm thực phẩm tương tự, đảm bảo nguyên tắc: đạm thấp - muối ít - nhiều rau luộc - tinh bột trắng.

 4. Lưu ý khi áp dụng thực đơn

• Luôn theo dõi cân nặng, huyết áp, lượng nước tiểu hằng ngày.
• Không tự ý bổ sung thuốc hoặc thực phẩm chức năng có khoáng.
• Tái khám định kỳ 3-6 tháng/lần để bác sĩ điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.
• Nếu có triệu chứng bất thường (phù nhiều, khó thở, mệt), cần ngừng thực đơn và báo ngay cho bác sĩ.

5. Gợi ý thực phẩm Orgalife hỗ trợ chế độ ăn

Bên cạnh chế độ ăn được kiểm soát nghiêm ngặt, việc sử dụng thêm các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt có thể giúp người bệnh bổ sung năng lượng và vi chất mà vẫn đảm bảo an toàn cho chức năng thận. Các sản phẩm này thường được thiết kế để:

• Giảm gánh nặng cho thận nhờ kiểm soát chặt hàm lượng đạm, kali, phospho và natri.
• Bổ sung năng lượng từ nguồn chất béo và carbohydrate dễ hấp thu, giúp duy trì cân nặng, giảm mệt mỏi.
• Hỗ trợ quá trình điều trị nhờ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết mà không làm tăng áp lực lọc cho thận.

👉 Xem thêm các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt phù hợp cho người bệnh thận:

• Leisure Kidney 2 (Lốc 3 hộp x 250ml)
• Leisure Kidney 2 (Thùng 30 hộp x 250ml)

6. Những câu hỏi thường gặp về chế độ ăn cho người suy thận độ 3

Có cần kiêng hoàn toàn thịt cá không?
→ Không. Vẫn ăn được nhưng phải giới hạn đạm 0,6 - 0,8g/kg/ngày, ưu tiên nguồn đạm dễ tiêu.

Uống nước bao nhiêu là đủ?
→ Công thức: nước uống = nước tiểu 24h + 500ml. Tính cả canh, sữa, trái cây mọng nước.

Có cần kiêng hoàn toàn muối?
→ Không, nhưng phải giảm mạnh. Giới hạn 5g muối/ngày, tránh nước mắm, đồ hộp, mì gói.

Có thể áp dụng thực đơn này lâu dài không?
→ Không nên áp dụng máy móc. Nhu cầu thay đổi theo tiến triển bệnh, cần tái khám định kỳ để điều chỉnh.